cara memasak rica rica bekicot

 Cara Memasak Bekicot Rica-Rica Pedas Gurih

 1. Pendahuluan

Bekicot mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, tapi di tangan yang tepat, hewan ini bisa jadi hidangan lezat! Salah satu olahan yang populer adalah bekicot rica-rica, masakan khas Nusantara yang dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan menggugah selera.

Kalau kamu suka makanan pedas dan ingin mencoba sesuatu yang unik, yuk simak cara membuat bekicot rica-rica berikut ini!

 2. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

1 kg bekicot segar

1 liter air

1 sendok makan garam

1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 cabai merah keriting

5 cabai rawit merah (bisa ditambah kalau suka pedas)

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

Bumbu tambahan:

2 lembar daun salam

1 batang serai (geprek)

2 lembar daun jeruk

Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Minyak untuk menumis

 3. Cara Membersihkan Bekicot

1. Rendam bekicot dalam air garam selama ±2 jam agar lendir keluar.

2. Rebus bekicot dengan daun salam dan serai sekitar 15 menit.

3. Keluarkan dagingnya dari cangkang.

4. Cuci dengan air jeruk nipis agar tidak amis.

5. Tiriskan dan siap diolah.

 4. Cara Memasak Bekicot Rica-Rica

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.

3. Tambahkan daging bekicot, aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Tuangkan sedikit air, lalu masak hingga kuah menyusut dan daging empuk.

5. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya.

 Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan bekicot tidak alot.

 5. Sajikan dengan Nikmat

Bekicot rica-rica paling enak disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan segar. Rasa pedasnya yang khas dijamin bikin ketagihan!

 6. Penutup

Itulah cara membuat bekicot rica-rica pedas gurih yang bisa kamu coba di rumah. Meski bahan utamanya tak biasa, rasa dan aromanya tidak kalah dengan olahan daging lainnya. Selamat mencoba!